Die Verarbeitung natürlich vorkommender Lebensmittel bedarf oftmals einen hohen Aufwand, den der Endverbraucher meist nicht sieht. Als Beispiel sind hier Reis und Getreide genannt, aber auch Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Sojabohnen müssen zunächst von verdauungshemmenden Stoffen befreit werden, um sie verzehrfertig zu machen. Hier kommen unsere Hydrothermischen Reaktoren zum Einsatz. Die Kombination aus Feuchtigkeit, Verweilzeit und Druck behandelt das Produkt so, dass Hemmstoffe abgebaut werden können und eine Höhere Eiweißlöslichkeit bzw. Stärkemodifizierung stattfindet.
AMANDUS KAHL setzt für die Herstellung von Cerealien und Snacks Einwellen-Extruder ein. Diese ermöglichen es, die angestrebten Produkte herzustellen. So können Snacks im herkömmlichen Kochverfahren mit anschließender Flockierung produziert werden. Im Kontext der Cerealien-Produktion werden die Getreidemehle zunächst mit weiteren Zutaten vermischt, bevor sie im Anschluss bei Bedarf konditioniert und dann extrudiert werden. Hier werden die Komponenten schließlich geknetet, gekocht und bei Austritt geformt und geschnitten.
Ein weiterer und bedeutender Bereich für die Herstellung von Nahrungsmittel sind Instantprodukte und Nahrungsergänzungsmittel. Hier kommt unsere Pelletpresse zum Einsatz, die die Lagerung, Verarbeitung und den Transport pulverförmiger und feinstaubiger Produkte erleichtert. Mithilfe dieses Verfahrens lassen sich daher zahlreiche Kosten einsparen.
Möglichkeiten und Vorteile:
AMANDUS KAHL liefert Ihnen schlüsselfertige Anlagen für Ihre Bedürfnisse. Sämtliche Maschinen rund um die jeweiligen Herzstücke einer Nahrungsmittelanlage werden werksintern gefertigt und passgenau in Ihr Werk integriert. Von der Planung über Baugenehmigungen, Konstruktion und der eigentlichen Errichtung – wir unterstützen Sie von Beginn an.
